Por el mar corren las liebres, por el monte las sardinas
13 jul 2016 - 19:11
Avui us oferim un botó de mostra del fet que la producció alimentària al nostre país i al món occidental està més regida pel màrqueting i el lucre que per la voluntat de fer arribar als nostres plats productes saludables i sostenibles.
Il·lustració de Xavi Bayle
Aquest govern irresponsable de l'alimentació té conseqüències ben greus. Per exemple, deveu recordar que a finals de l'any passat l'OMS va anunciar que algunes carns i peixos processats (principalment a base de fumats) eren cancerígens —cosa que organitzacions socials diverses feia dècades que denunciaven. Tanmateix... heu notat des d'aleshores algun canvi a l'oferta d'aquests productes a les carnisseries o supermercats? I... algun canvi entre els consumidors?
En aquest article parlem de greixos, en particular del famós Omega-3, autèntica vedet publicitària. Que també té a veure amb la salut, i tampoc es gestiona com seria desitjable.
El temps que dediquem a cuinar es veu cada dia més limitat per les corredisses del dia a dia. Ja sigui perquè treballem lluny de casa, perquè tenim poc temps per dinar, perquè cada membre de la família fa un horari diferent o perquè estem acostumats a cuinar per al moment i sense previsió per a la setmana, el fet és que són moltes les persones que dinen fora. I de vegades de qualsevol manera.
