Publicado en este número:
El pan El ciclo de vida del pan • El trigo • Los ingredientes básicos • Forma de elaboración • Distribución y venta • El pan y la sociedad de consumo • Reducir el consumo de pan Los elaboradores de pan Medio ambiente • Aspectos sociales • Perfil de los elaboradores de pan • Los elaboradores de pan y los puntos calientes El contexto La agricultura y nuestra sociedad
