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¿Sabes qué es el basmati? Debe de ser bastante probable que sí... Esta palabra tan exótica identifica una cosa tan casera como el arroz; una variedad lejana de arroz, eso sí. Ahora que es tan normal que los bienes circulen por todo el planeta, también ha dejado de ser exótico comer arroz paquistaní. De todos modos, si aquí el arroz es tan casero debe ser porque lo cultivamos desde hace mucho tiempo. Quién sabe si la globalización se seguirá expandiendo suficientemente como para que nuestros arroceros cierren el negocio, quién sabe si en este caso todos los factores (incluidos los consumidores) daremos una prórroga, larga o corta, a la producción local... Hoy por hoy, nos alegramos de que el arroz que encontramos en la tienda sea, muy probablemente, de cultivo próximo.
